肉渣熬白菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-24 21:10:13
肉渣熬白菜
操作时间：30分钟
原料：大白菜500克，猪五花肉300克，香菜末适量。
调料：葱段、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、高汤、植物油各适量。
肉渣熬白菜的做法
1、将大白菜洗净，切成条；猪五花肉洗净，切片，加入料酒、酱油、胡椒粉、精盐稍腌。
2、锅中加入植物油烧热，放入五花肉片炸干，取出，再放入挤压器中压成肉渣。
3、锅中留底油烧至六成热，先下入葱段、姜丝、大白菜煸炒片刻。
4、再加入高汤、精盐、肉渣，转小火炖至熟烂，然后调入味精，撒上香菜末即成。
此汤特色：咸鲜香浓
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
