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当归大枣炖鸭

□ 作者:舞之灵 ‖ 来源:舞之灵美食博客    2015-10-11 23:19:14

初秋,又是进补的日子,温补就好,当然更重要是要适合自己体质的滋补才行。当归具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。另外鸭肉还能治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

秋季进补时----当归大枣炖鸭

材料:鸭肉,当归2片,红枣几个,枸杞少许,姜一小片。

当归大枣炖鸭

当归大枣炖鸭的做法

1、鸭肉斩块放入冷水中下锅烧开

当归大枣炖鸭做法步骤1-2

2、洗净放入压力煲中

3、将红枣和当归洗净和姜片一起放入

当归大枣炖鸭做法步骤3-4

4、加入适量的水,按鸭肉功能键煮就好

5、泄压后打开加入洗净的枸杞、盐和鸡精即可食用

当归大枣炖鸭做法步骤5

美食小贴士

1、枸杞不要太早放入,否则会煮烂掉

当归大枣炖鸭的做法

2、当归用量不要太多,1-2片就好,否则味太重

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用,大枣中的维生素c会遭到破坏,失去了原有的营养价值。

当归大枣炖鸭的讨论

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