红炖鸡腿
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-31 10:55:36
红炖鸡腿
材料：鸡腿肉300克，精盐、糖色各少许，料酒15克，香油50克，味精3克。
红炖鸡腿的做法
1、将鸡腿肉洗净，上汤锅煮熟透，捞出从中间切开，斜刀片成大块，再整齐地码入盘中。
2、汤勺上火，加入色拉油烧热，下葱、姜炝锅，待出香味下鸡汤，再把码整齐的鸡腿肉块轻推入汤勺内，加入味精，料酒、精盐、糖色，烧开后用文火煨入味，收浓汁，淋香油，出勺盛入盘中即可食用。
煲汤网特别提示：味香肉烂，口味浓郁。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
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