炖酸辣冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-07 10:30:10
炖酸辣冬瓜汤
原料：嫩冬瓜500克，鲜汤4勺，香菜15克，盐、醋适量，红辣椒3个，香油少许，姜末10克。
炖酸辣冬瓜汤的做法
1、将冬瓜削皮，去瓤，切成3．3厘米长、1．7厘米宽、0．33厘米厚的片，放清水内淘一下备用。
2、将锅放火上，添入鲜汤，放入冬瓜，炖至菜烂片白时，下入去蒂去籽一破两半的红辣椒，加入盐、醋、姜末，撇去浮沫，尝好酸辣味道，把辣椒拣出，起锅盛在海碗里，上撒香菜和香油上桌食用。
煲汤网特别提示：汤鲜汁浓，酸辣开胃。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
