豆腐炖海青菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-15 11:13:24
豆腐炖海青菜
原料：海青菜150克，水豆腐50克，肥肉50克，油35克，料酒10克，味精2克，面粉15克，汤500克，精盐20克、麻油少许。
豆腐炖海青菜的做法
1、将海青菜摘洗干净，大的切开。豆腐切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.5厘米的片。肉切成长3.3厘米、厚0.2厘米的片。
2、勺内加油，油热炒面。面炒至变色散香时，加汤、少许面粉，加豆腐和肉片、料酒、精盐，汤沸时撇去浮沫，放入海青菜。汤再沸时，点入麻油、味精即好。
特别提示：海白菜碧绿，清鲜香嫩。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
