松子炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-23 23:19:23
松子炖豆腐
原料：豆腐250克，熟火腿25克，熟松子仁30克，花生油40克，酱油15克，盐2克，糖50克，味精1克，鲜汤适量。
松子炖豆腐的做法
1、将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，放入开水锅中煮开，煮至豆腐块浮出水面时，捞出控去水分；熟火腿切成碎末；松子仁研碎成末。
2、锅架火上，放油烧至四五成热时放入白糖(20克)，炒制糖色，当糖呈微红色时，即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块，烧开后滚上两滚，改用小火炖约10多分钟，见汤汁半干，加入味精搅匀，即可出锅食用。
煲汤网特别提示：软嫩甜咸，松子香浓。
中药材使用松科植物红松的叶子、松花粉和种子。松叶性温，味苦。松花粉性温，味甘。松子性温，味甘。红松叶挥发油对小鼠腹腔注射，具有镇静作用。松针水提液对大鼠高脂血症均有显著的调血脂作用，明显降低总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(1D1-C)，相对升高高密度脂蛋...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
