海带炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-15 10:51:46
海带炖鹌鹑
操作时间：45分钟
原料：海带300克，鹌鹑2只。
调料：葱段、姜片各各10克，精盐、鸡精各1/2小匙，香油1小匙，料酒、植物油各1大匙，鸡汤1000克。
海带炖鹌鹑的做法
1、将海带洗去泥沙，切成小条，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
2、将鹌鹑宰杀，洗涤整理干净，剁成大块，再放入沸水锅中焯去血水，捞出沥干。
3、锅中加油烧热，下入葱段、姜片炒香，再放入鹌鹑块，烹入料酒煸炒至略干，添入鸡汤。
4、然后放入海带烧沸，转小火炖约30分钟至熟透，加入精盐、鸡精调味，淋入香油即成。
此汤特色：鲜嫩香软
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
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