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牛蹄筋炖萝卜

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-04 17:39:41

牛蹄筋炖萝卜

操作时间:90分钟

原料:水发牛蹄筋350克,白萝卜1/2个,胡萝卜1/2根。

调料:葱2段,姜5片,精盐、味精、鸡精各1小匙,老汤适量。

牛蹄筋炖萝卜的做法

1、水发牛蹄筋洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片煮20分钟,关火后浸泡20分钟,捞出晾凉,切成条。

牛蹄筋炖萝卜

2、将白萝卜、胡萝卜分别去皮、洗净,均切成菱形小块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。

3、锅中加入老汤,放入牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜,再加入精盐、味精、鸡精炖至入味,盛入碗中即可。

此汤特色:鲜香嫩滑

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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