香菇锅巴炖肥牛
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-23 10:28:31
香菇锅巴炖肥牛
操作时间：30分钟
原料：鲜香菇200克，肥牛片150克，大米锅巴100克。
调料：葱段15克，精盐1小匙，味精172小匙，植物油适量。
香菇锅巴炖肥牛的做法
1、香菇去蒂，洗净，切成片，用沸水焯透，捞出；肥牛片放入清水锅中，上火煮透，捞出。
2、大米锅巴放入六成热油中炸至酥脆，捞出沥油。
3、锅中烫肥牛的水烧开，撇去浮沫，放入精盐、葱段、香菇煮5分钟。
4、再加入味精调匀，盛入汤碗中，放入锅巴和肥牛片即可。
此汤特色：咸鲜香滑
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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