尖椒芹菜炖鲫鱼
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-30 15:13:57
尖椒芹菜炖鲫鱼
材料:鲫鱼750克,尖椒150克,芹菜50克,酱油10克,猪油50克,大料1克,绍酒20克,盐3克,味精5克,胡椒粉3克,醋20克,香油10克,葱、姜、蒜各适量。
尖椒芹菜炖鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净,鱼身两侧改花刀。芹菜洗净,切成大段,尖椒洗净,不改刀。
2、炒锅放底油烧热,放芹菜、尖椒煸炒,下鲫鱼略煎,加酱油、醋、绍酒、盐、味精、葱、姜、蒜、鲜汤慢炖20分钟,下胡椒粉、香油即可。
煲汤网特别提示:口味独特,咸香可口。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
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