炖鹿肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-24 10:12:25
炖鹿肉
材料：鹿肉750克，胡萝卜250克，冬笋100克，山楂50克，盐15克，酱油15克，味精10克，鸡精5克，姜、葱少许，白糖20克，加饭酒50克。
炖鹿肉的做法
1、将鹿肉切4厘米长的块，胡萝卜切滚刀块，山楂去核，冬笋切片，葱、姜切小块待用。
2、勺内放开水，把鹿肉焯一下，放入冷水中过凉除去血水。
3、勺内放少许底油，将鹿肉放入勺内加酱油，煸炒5分钟投入葱、姜，烹入加饭酒，放高汤炖15分钟，再加入胡萝卜、冬笋、山楂、盐、味精、鸡精，继续炖10分钟即可。
煲汤网特别提示：色泽红艳，味甜咸适口，质地酥烂，营养丰富。
煲汤网小提示
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。
