首乌炖蛋
□ 作者： ‖ 来源： 2019-10-23 13:53:39
首乌炖蛋
原料：何首乌15克，鸡肉90克，鸡蛋2个，清水500毫升。
调料：味精、姜、盐、黄酒各适量。
首乌炖蛋的做法
1、首乌切丝装入纱布袋封口。
2、鸡肉剁成糜。
3、姜切成细末。
4、鸡蛋打匀。
5、首乌加清水500毫升，炆火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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