鱿鱼炖鸡
□ 作者： ‖ 来源： 2019-02-23 12:49:57
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血
鱿鱼炖鸡
主料：干鱿鱼100克，土鸡300克，猪肉100克。
辅料：生姜、枸杞子、盐各适量。
鱿鱼炖鸡的做法
1、取干鱿鱼浸泡后取出清洗干净。
2、然后将鱿鱼切条。
3、土鸡斩件。
4、猪肉切小块。
5、生姜切成片状。
6、将上述食材同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟。
7、最后加盐即可。
食材选购技巧
1、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。
2、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
