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海带炖肉

□ 作者: ‖ 来源:    2018-11-07 14:24:11

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

海带的价格便宜,营养丰富,适合老人和孩子多吃.五花肉也不油腻,非常合适这季节。

海带炖肉

原料:水发海带300克,五花肉200克,鲜汤600克,猪油35克,糖色、酱油、白糖、味精、花椒、大料、葱段、姜片各适量。

海带炖肉的做法

1、海带切成块。

2、猪肉切成段。

3、将油烧热,下入花椒、大料、葱段、姜片炝锅。

4、再下入肉块,稍炒片刻,加入其他调料信鲜汤,煮沸用温火炖至其八成熟时。

5、接着下入海带,炖至肉熟烂即成。

选购技巧

1、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

2、肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。

特点:色泽深红、香鲜味美。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

海带炖肉的讨论

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