海带炖黑豆
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-25 13:02:57
中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。黑豆虽然有补肾的功效，但不宜多吃。过食不易消化。
海带炖黑豆
原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。
海带炖黑豆的做法
1、把黑豆清洗干净，去杂质。
2、猪瘦肉清洗干净，切4厘米见方的块。
3、海带清洗干净、切丝。
4、姜切片，葱切段。
5、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。
6、把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫。
7、再用文火炖煮1小时。
8、最后加入盐拌匀即成。
选购技巧
1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
2、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
