五花肉炖绿皮茄子
□ 作者：荷兰小猪 ‖ 来源： 2013-11-14 09:22:50
去附近的生态园买了一些蔬菜：辣椒，杭椒、茄子，豆角，黄瓜，西红柿，很新鲜，很爽口。尤其是那个西红柿吃起来味道很浓。外面的皮还发绿色，里面的瓤已经变成了黄色和红色。这是用催熟剂做不到的。跟我小时候吃的一样，很难得呀！其中茄子是绿色的外皮，而且这个外皮还是可以直接吃掉的，不需要去皮处理，于是乎，我就炖了这只茄子，味道很香。
五花肉炖绿皮茄子
材料：茄子（绿皮）一只，五花肉适量，八角，花椒粒，生姜片，骨头汤，盐，油。
五花肉炖绿皮茄子的做法
1、带皮茄子切成自己喜欢的形状，我切的是方形，五花肉切成片。
2、锅中加油，加入花椒八角炸出香味
3、加入五花肉，慢火煸炒3分钟，加入少许酱油调色调味
4、加入骨头汤，中火慢炖，加入生姜片直到茄子熟透。
5、盛到碗里，加入蒜末提香。
茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。...[更多]
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
