鹿茸炖鞭腰
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-01 23:10:04
鹿茸炖鞭腰
材料：牛鞭250克，鸡腰200克，梅花鹿茸、枸杞各适量
调味料：高汤、精盐、味精、绍酒各适量
鹿茸炖鞭腰的做法
1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4/5，然后切成长度为5厘米的段。
2、把牛鞭段、鸡腰分别放入沸水锅中汆水，捞出，同鹿茸、枸杞同放砂锅中，注入高汤、绍酒，上笼蒸3小时左右至牛鞭熟烂，加精盐、鸡精调味即可。
小贴士：此菜必须用高汤制作，不可用清水代替；牛鞭一定要处理到完全无异味。
营养功效：补肾壮阳，填精益血。运用于肾阳虚所致的阳痿、不育、腰膝酸痛、耳鸣、宫寒不孕等症。
鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中．2周后服用，每晚10毫...[更多]
