黄精红枣炖牡蛎
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-20 14:00:00
黄精红枣炖牡蛎
材料：牡蛎500克，猪瘦肉200克，红枣25克，黄精10克。
调味料：老姜15克，精盐适量。
黄精红枣炖牡蛎的做法
1、用小刀撬开牡蛎的贝壳，再切断牡蛎的背部筋肉，取出牡蛎肉，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净，捞出，沥净水分。
2、将猪瘦肉去掉筋膜，洗净血污，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，沥净水分。
3、将黄精洗净，再放入清水中浸泡20分钟：红枣洗净，去掉枣核，取红枣肉。
4、将老姜洗净，拍散，放在砂煲内，再放入猪瘦肉、牡蛎肉、黄精、红枣，加入适量清水，用旺火煮沸，然后改用小火煲约2小时，最后加入精盐调好口味即成。
本汤营养丰富，软滑鲜咸。
煲汤小贴士：本款靓汤具有补血养气、滋润心脾的功效，适宜病后体弱、神经衰弱、阴虚劳嗽肺燥干咳、脾虚食少、倦怠乏力者食用。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤，助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
