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花甲炖猪手

□ 作者:舍得 ‖ 来源:舍得美食博客    2014-04-18 11:21:50

花甲炖猪手

材料:猪手,花甲。

花甲炖猪手

花甲炖猪手的做法

1、猪手1斤2两,烧去毛洗净斩成小块。花甲半斤,用清水养6小时,让花甲吐净泥沙,然后洗净花甲的外壳备用;生姜2两切片,典林牌青红野山椒各1两。

花甲炖猪手做法步骤1

花甲炖猪手做法步骤2

2、在盛好猪手的盆内加入适量食盐、用手抓匀,倒入半瓶啤酒,把野山椒倒入漏勺内,用炒勺把野山椒的水份压出,盛入小碗备用;再把泡了啤酒的猪手倒入漏勺内;锅热去油,倒入猪手。

花甲炖猪手做法步骤3

花甲炖猪手做法步骤4[page]

3、小火把猪手炒香,炒至成有点金黄色,倒入野山椒、姜片一起炒香,直到野山椒的水分炒干。

花甲炖猪手做法步骤5

花甲炖猪手做法步骤6

4、倒入半瓶啤酒,转大火盖上锅盖,水开煮两分钟,再加入适量的水(水一次性加够,小火要煮两小时),加入适量的胡椒碎,盖上锅盖,水开转小火(也可以用高压锅上气压10分钟)。

花甲炖猪手做法步骤7

花甲炖猪手做法步骤8

5、当汤汁快收到可以看到猪手时,开锅盖倒入花甲,煮到花甲开口时,再加入适量的鸡精、白糖、葱段炒均,起锅装盘。

花甲炖猪手做法步骤9

花甲炖猪手的做法

花甲炖猪手的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-21 13:39:09 煲汤网手机网友
一个人吃太无聊,能不能带我一个?
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2019-08-13 08:39:30 煲汤网手机网友
一般般吧
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2019-08-13 07:50:25 煲汤网手机网友
好美味,手动赞
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