金针菜枸杞炖猪展肉
□ 作者：香儿 ‖ 来源：香儿美食博客 2013-09-27 22:47:36
金针菜也叫黄花菜，是平常食用中很常见一种干品，用清水泡开之后再要反复的清洗，挤干那些黄色的酸味的水分，和豆制品以及菌菇类一起红烧，就是一道最佳的营养素食，今天用它和猪肉，枸杞子一起炖汤，不仅味道鲜美，而且能增强人体免疫能力，特别是对于秋季引起的心悸烦闷，头晕失眠有一定的食用疗效。
金针菜枸杞炖猪展肉
材料；猪展肉250克，金针菜适量，枸杞子适量。
调料；盐适量，料酒适量，生姜片适量。
金针菜枸杞炖猪展肉的做法
1，枸杞子和金针菜洗净后泡入清水中
2，猪展肉泡清血水后洗净，切成小块
3，冷水下锅绰水后出锅洗净
4，泡发的金针菜用清水反复清洗挤压洗净后剪去根部
5，然后把它打结
6，准备生姜片
7，锅内水烧开后再倒入汤一下捞起后放入炖盅
8，锅内倒入煲汤的清水水开后加入猪肉，加盐调味后
9，倒入适量料酒烧开后熄火
10，倒入炖盅
11，加入生姜片
12，通电炖2小时,之后打开加入枸杞子即可
特别提示
1，此汤清淡鲜美，原汁原味，我没加鸡精，要加也可以。
2，金针菜一定要泡发后反复基干洗净把里面的酸味全部清除，否则汤味会有酸味哦。
3，感冒咳嗽期间不宜食用金针菜。
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