红枣桂圆炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-06 19:27:24
红枣桂圆炖鹌鹑
原料：鹌鹑2只，桂圆肉40克，红枣10个。
调料：料酒20克，盐适量，姜片5克，陈皮1片
红枣桂圆炖鹌鹑的做法
1、鹌鹑治净，对半切开。
2、红枣去核，与桂圆肉均洗净。
3、砂锅中倒入适量水，煮沸后加入所有原料及料酒、姜片、陈皮，移入蒸锅中蒸1.5小时。
4、最后加盐调味即可。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
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