川菜家常菜您的位置:首页 > 炖菜 >

清炖牛尾

□ 作者: ‖ 来源:    2017-12-21 09:33:45

牛尾不仅是牛肉中最为鲜嫩的部位,而且营养价值非常高,有补气补钙、强壮筋骨之功效。

清炖牛尾

原料:带皮牛尾(1条)约750克,姜50克,枸杞5克,料酒25克,味精10克,葱4根,精盐7.5克,酱油1克,高汤1.5千克。

清炖牛尾的做法步骤

清炖牛尾的做法

1、将牛尾刮洗干净,斩成段。

2、放入开水锅内汆一汆取出,洗干净。

3、姜切片待用。

2、将牛尾、姜、枸杞放在瓦罐内。

4、加入高汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,放在大火上烧滚后。

5、转用小火炖至酥烂时取下。

6、除去葱、姜,连瓦罐上席即可。

特点:色泽枯黄,鲜香,酥烂。

清炖牛尾的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评