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清炖狮子头

□ 作者: ‖ 来源:    2017-11-30 10:49:56

狮子头是家里很常见的菜,做法简单又好吃,下面就来介绍一下清炖狮子头的做法

清炖狮子头

原料:猪肉125g(精肉50g、肥肉75g),绿色蔬菜500g,黄酒、熟猪油、淀粉、味精、盐各少许,蛋清25g(约一只蛋清)。

(3)清炖狮子头的做法步骤

清炖狮子头的做法

1、把肉斩成细粒。

2、然后加入蛋清、黄酒、盐,用力调搅至有粘性。

3、再加淀粉拌匀,做成四个圆饼形。

4、在砂锅内倒入适量汤水,烧沸,把肉圆一个个放入。

5、上盖菜叶,用小火焖燉到肉酥汁浓即成。

6、一般焖燉时间约一个半小时。

烹饪须知:如要多做一些,可将共用料比例相应增加。

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