山药炖鲫鱼
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-25 23:31:48
鲫鱼中含有优质蛋白，有利水、消肿、通乳的功效，适合产后催乳。
山药炖鲫鱼
材料：鲫鱼1条，山药250克，枸杞子1小匙，葱段、姜片各5克。
调料：盐2小匙，胡椒粉半小匙，料酒1大匙。
山药炖鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞、去鳃，刮掉鱼肚里的黑膜，洗净，沥干；山药洗净，去皮，切块，放入清水中浸泡；枸杞子用温水泡软；备好其他食材。
2、鱼身抹盐，鱼肚放姜片，腌渍片刻。
3、由锅烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，烹入料酒，加姜片、葱段、山药块和适量清水。
4、大火烧开，转小火继续煮至汤色奶白、山药软烂，加入盐、胡椒粉调味，放入枸杞子稍煮即可。
功效：宽肠益肾，补脾养胃
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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