杏仁银耳炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-23 23:53:06
杏仁银耳炖乳鸽
材料：乳鸽1只，银耳50克，杏仁40克，姜1片，蜜枣、红枣各适量。
调料：料酒2大匙，盐适量。
杏仁银耳炖乳鸽的做法
1、乳鸽洗净，对半切开，入沸水中氽烫约2分钟，捞出，沥干水分。
2、银耳用温水泡发，去蒂，洗净；杏仁、红枣分别洗净。
3、锅置火上，加入适量清水烧开，放入所有处理好的材料，调入料酒及盐，移入蒸锅中隔水蒸炖2小时即可。
功效：补气和血，止咳平喘。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
