土豆炖鸭块
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-21 23:33:46
土豆炖鸭块
材料：鸭肉600克，土豆300克，姜片适量。
调料：盐、料酒、老抽、生抽、大料、山柰、冰糖各适量。
土豆炖鸭块的做法
1、鸭肉用温水洗净，切块，氽烫后捞出，沥干水分；土豆洗净，去皮，切块。
2、油锅烧热，放入氽烫好的鸭块，小火煸至鸭块出油，加水，放入姜片、大料、山柰和冰糖，翻炒出香味，调入料酒、老抽、生抽，炒上色，转大火烧沸。
3、下入土豆块，煮20分钟至鸭肉块软熟，加盐调味即可。
功效：益气补虚，滋阴益肾。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
