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香辣炖大鹅

□ 作者:小英子 ‖ 来源:小英子美食博客    2016-12-14 22:12:18

鹅是家禽的其中一种,比起鸡肉和鸭肉,鹅肉较比少见,可是她的营养价值不亚于其他肉类,是一种健康养生的食品。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收,对人体健康有利。

鹅是好东西看你怎么吃----香辣炖大鹅

材料:大白鹅1只,大葱1根,姜8片,干红辣椒5只,花椒粒2克,八角1个,生抽酱油30克,老黄酒450克,盐适量,冰糖8块,粉皮2张,水适量。

香辣炖大鹅的做法

香辣炖大鹅的做法

1、整只大鹅摘洗干净,斩成块

香辣炖大鹅的做法步骤1

2、煮锅放水烧开后将鹅块放入开锅后煮5分钟去除血沫

香辣炖大鹅的做法步骤2

3、待肉收紧后捞出放在容器内备用

香辣炖大鹅的做法步骤3

4、另取炒锅,放入少许的油,将冰糖放入,小火炒糖,待糖融化发泡

香辣炖大鹅的做法步骤4

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