4、倒入没过鸡肉2厘米的水，调入盐，大火煮开，小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂
5、去皮的板栗备好
6、板栗放入锅中，继续炖煮15分钟至板栗软糯
7、开大火将汤汁略收一下，调入鸡精翻匀，出锅！
板栗炖鸡做法小贴士
1、真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间，肉质才能够比较软，鲜味才能充分释放出来。
2、鸡肉炒一下再炖，鸡汤更浓郁，味道更鲜美。
用机器去皮的板栗表面很粗糙，有机器齿轮带来的划痕，有些板栗上还有残留的表皮，需要自己回家之后再清理一遍，但是比自己一个一个手动去皮还是要省力很多。
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