素炖萝卜条
□ 作者：馋嘴乐 ‖ 来源： 2016-09-08 23:12:49
东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜，这种萝卜非常适合腌渍萝卜干，平时家常的做法熬萝卜汤较多。
今天就用大萝卜炖一锅萝卜条，用一点点虾皮提提味，最后用香菜点缀点缀。
素炖萝卜条
主辅料：大萝卜、虾皮
调味料：油、盐、味精、生抽、葱、香菜。
素炖萝卜条的做法
1、把大萝卜洗净，切条。
2、热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。
3、烹入少许生抽。
4、翻炒均匀。
5、加适量清水。
6、烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。
7、加盐、味精调味，即可关火。放入香菜末。
8、出锅盛入碗中，即可上桌。
素炖萝卜条做法小贴士
1、生抽不易过多，调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时，不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
