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家常炖鱼

□ 作者:宝妈小厨 ‖ 来源:    2016-08-30 22:27:43

9、让醋去腥挥发20秒左右

10、倒入开水,水量和鱼齐平

家常炖鱼的做法步骤9-10

11、放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤(提香提味蔬菜之一:黄瓜、小米辣)

12、放入酱油调色

家常炖鱼的做法步骤11-12

13、加入白糖

14、放入盐,盖上盖子,大火烧开后中火炖,中途转动锅防止鱼粘锅,淋鱼汤到鱼上入味

家常炖鱼的做法步骤13-14

15、汤汁到一半的时候放入香菜,尖椒切成圈也一起放入锅里,炖三五分钟,激出香菜和辣椒的香味(提香提味蔬菜之二:尖椒和香菜)

16、晃动锅防止粘锅,关火出锅。汤多留些,汤泡着鱼更入味,汤特别的鲜美,泡米饭超级下饭。

家常炖鱼的做法步骤15-16

家常炖鱼做法小贴士

1、这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味,有的就是鲜、香,鱼美味汤下饭

(图)家常炖鱼

2、醋顺锅边淋入能更好的去腥,不用担心会酸,酸味已经挥发了

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

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家常炖鱼的讨论

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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-18 12:29:58 煲汤网手机网友
着做了一下,虽然不知道放黄瓜瓣是干啥用的味道非常好
回复 支持3
2019-02-07 16:16:21 煲汤网手机网友
这个超实用,明早上做起~
回复 支持5
2019-01-24 01:49:46 煲汤网手机网友
于 2018-10-23 23:54:30发布

请问原汤是什么?

小米辣原瓶里的汤
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2019-01-08 17:23:54 煲汤网手机网友
看好了,下楼买鱼备材料去
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2018-12-23 15:23:01 煲汤网手机网友
学着做了,成功。好吃。感谢。
回复 支持4
2018-12-05 02:08:32 煲汤网手机网友
这个挺营养的
回复 支持7