青豆炖排骨
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2016-08-15 09:49:43
对于别人家孩子来说，光吃肉不吃菜挺让人发愁的，而在我家是孩子只吃菜不吃肉却让我犯愁，虽然肉少吃些还更利于健康，比如容易上火容易积食这些都跟肉类吃的太多不易消化有关，这些现象倒从来没有出现在我家孩子身上，可能还是吃素较多的原因，虽然多吃素是好事儿，但完全不吃肉这小身板儿瘦的不要不要的。为了能让孩子长点儿肉，我也是费尽心思的做肉菜，而排骨最近在我家上演的频率挺高的，因为小家伙这段时间好像就对这个肉肉感兴趣，不管炖的煎的还是红烧糖醋他都能吃上两块儿，对于我来说他能吃下点儿就是种安慰哈。
在做肉菜时，我会尽量选择孩子爱吃的素菜，这样搭配着会更招他喜欢，而青豆就是他喜欢的蔬菜之一，这次用来炖汤的青豆也是很嫩很甜的品种，是那会儿青豆正上市的时候我买回来一大袋剥了冻在冰箱里的，这样即使过了青豆季也能吃上嫩嫩的青豆。
这次完全是做的清汤版本，而且加了青豆的肉汤变得更清爽还鲜美，说实话，肉没什么味儿，但这汤超级好喝
清新爽口的青豆炖排骨
材料：排骨、姜蒜、料酒、枸杞、青豆、盐
青豆炖排骨的做法
1、排骨解冻后入开水中焯水捞出备用
2、另起一锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜
3、煮开后加入料酒
4、撇去浮沫后转中火炖三十分钟
5、加入枸杞继续炖
6、待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟，起锅加盐即可
青豆炖排骨做法小贴士
1、清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就OK
2、青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉
嫩嫩的青豆嚼起来有爆浆的口感，清甜清甜的味道很逗孩子喜欢
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
