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砂锅葡萄酒炖鸡

□ 作者:rosejyy2000 ‖ 来源:    2016-07-19 11:44:14

鸡翅怎样做都好吃,加白葡萄酒炖,真是香上加香。

砂锅葡萄酒炖鸡

原材料:鸡翅12块,葡萄酒4汤匙,姜茸1/2汤匙,蒜茸1/2汤匙,葱茸1/2汤匙,香菜数片,葱花1撮。

调料:生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙。

砂锅葡萄酒炖鸡的做法

砂锅葡萄酒炖鸡的做法

1、把鸡翅浅炸;

砂锅葡萄酒炖鸡的做法步骤1-2

2、砂锅置炉上,记住先放油,不要让锅干烧,开中火,把锅烧热;

3、加葱茸、蒜茸和姜茸,爆香;

砂锅葡萄酒炖鸡的做法步骤3-4

4、倒入鸡翅;

5、放生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,加小半锅热水,再加白葡萄酒2汤匙,搅拌几下;

砂锅葡萄酒炖鸡的做法步骤5-6

6、盖上盖子,中低火炖20分钟;

7、大火收汁,调味,再加白葡萄酒2汤匙,翻拌几下,收火,撒上香菜与葱花,可供享用。

砂锅葡萄酒炖鸡的做法步骤7

砂锅葡萄酒炖鸡做法小贴士

1、在烹调鸡翅中加的水要加热水,因为正在使用砂锅,砂锅最忌忽冷忽热,如果加冷水,锅会爆裂;

砂锅葡萄酒炖鸡

2、平常有些童鞋只是在煮的时候加葡萄酒,其实酒一经加热变挥发得很快,如果想酒味稍重些,可在差不多收火时加适量葡萄酒;

3、为使菜品有点色泽,可加适量老抽调色。

煲汤网小提示

葡萄酒和柠檬水能一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺与葡萄酒搭配,有除温解毒、清热利尿的功效,对痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多有较好的辅助疗效。  

砂锅葡萄酒炖鸡的讨论

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