焖炖猪蹄
□ 作者：鱼尾巴小厨房 ‖ 来源：鱼尾巴小厨房美食博客 2016-06-02 08:41:06
7、倒入小许食用油，翻炒。
8、炒至干爽状后倒入料酒。
9、继续快手翻炒，炒至每块猪蹄都能均匀地裹上酒香后加入所有沥干水后的配料。
10、翻炒均匀，加入调好的料汁。
11、加入适量清水，大火煮开盖上锅盖，转中火，焖炖40分钟以上。
12、焖至汤汁浓稠，试味，不够味的话可以适量加点盐即可上桌。
超香，粘粘稠稠的，每一口都能感受到胶原蛋白质的存在，多吃，皮肤将会美美的。
焖炖猪蹄做法小贴士
1、猪蹄要开水下锅焯，煮水的时候先放块姜，这样可减少猪的腥臊味，并且开水焯，能使猪蹄肉皮更紧实，焖炖时不容易烂。
2、记得要上桌前试味后再放盐哈。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
