红枣炖土鸡
□ 作者：舞之灵 ‖ 来源：舞之灵美食博客 2016-04-24 23:13:41
前阵子回了一趟老家。临走的时候，老家的亲人们动手杀了几只自己家养的土鸡。嗯，真的是土生土长的，用冰袋装着带回来，新鲜的要紧。
一点香菇和红枣，没有其他太多的辅料，就这样已经够了，这样才能体现什么是真正的农家好食材。
煲汤之前鸡肉只是过了一下热水，但是煲好的汤水已经很清澈，打开压力锅看见的是一层的鸡油，原汁原味是市场买不到的滋味。
土鸡肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值。
红枣炖土鸡
材料：家养土鸡一只。
辅料：红枣和香菇各几个就好，枸杞少许，姜一片。
红枣炖土鸡的做法
1、将土鸡斩块放入热水中过一下就好
2、红枣和香菇泡发
3、将食材和辅料放入压力锅中
4、加入适量的纯净水
5、压力锅按鸡鸭煎就好，开锅后放入枸杞和盐、鸡精调味就好
美食小贴士：好的食材不需要搭配太多辅料，简简单单才能体现美食的滋味
