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脊骨白肉炖酸菜

□ 作者:冰清一色 ‖ 来源:冰清一色美食博客    2016-04-04 22:14:44

酸菜是东北人冬天最常吃的菜,用脊骨、排骨和白肉炖一锅,全家吃起来热气腾腾,暖胃暖身,因此也是很多人的最爱。我家人就喜欢吃酸菜,这个季节冬天腌的酸菜已经不多了,清明节赶紧抓紧炖一锅,解解馋。

还有春节前败了2个酷彩的锅,以前听说它炖肉特香,试用之后果然没让我失望,肉炖的又快又嫩又香,还保持了原汁原味,其实平时我很少吃肉,因为这个锅,我竟然爱上了吃肉,这是要胖的节奏啊,吓死宝宝了!

脊骨白肉炖酸菜】东北人最爱滴经典菜

材料:脊骨750克,白肉200克、酸菜750克、葱姜、料酒、大料、陈皮、盐适量

脊骨白肉炖酸菜的做法

脊骨白肉炖酸菜的做法

1、脊骨和白肉洗净,放入烧开水的锅内煮出血水

2、捞出洗净,再次放入炖锅中,一次性加足水了,放入葱姜、大料、陈皮、料酒

3、大约煮40分钟左右,排骨和白肉就差不多熟了,可以捞出白肉,切片备用

脊骨白肉炖酸菜步骤1-3

脊骨白肉炖酸菜步骤4-6

4、酸菜切丝洗净,挤出水分备用

5、把酸菜下锅继续炖15-20分钟左右,加入适量盐,炖入味即可

6、把切好的白肉在放入表面,炖几分钟加热即可出锅了。

脊骨白肉炖酸菜

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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