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鸡肉日本豆腐煲

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-03-04 09:48:14

上次给家人做过日本豆腐后,家里人都非常喜欢,日本豆腐的口感Q滑、鲜嫩,口味上没有豆腐的豆腥味,反而有鸡蛋的清香,黄嫩光滑的日本豆腐吃到口里如同布丁一样,难怪叫人不爱上它,这不逛超市中看到,赶紧又买上几条。

今天的“鸡肉日本豆腐煲”,先将日本豆腐炸制,能保持它的外表完整的同时让它穿上一层金黄的外衣,再同鲜嫩的鸡腿肉一同焖煮,这样让鸡肉的味道渗入到豆腐中去,让它变得更加鲜香美味。

爽滑鲜嫩的日本豆腐,配上鸡肉的鲜香,红萝卜来点缀色彩,香味俱佳的美食,绝对能让你的味蕾,达到前所未有的快感哦,您心动了吗?

Q滑鲜嫩的【鸡肉日本豆腐煲

原料:鸡腿肉,日本豆腐,黑木耳,红萝卜,鸡蛋,姜片,料酒,生粉,酱油,胡椒粉,小葱,油盐。

鸡肉日本豆腐煲

鸡肉日本豆腐煲的做法

1、准备好原材料;

鸡肉日本豆腐煲步骤1-2

2、先沿着这鸡腿根划长一圈;

3、再同骨头的方向切开;

鸡肉日本豆腐煲步骤3-4

4、这样就可以顺着骨头将肉剔下来,切成适量大小的块;

5、鸡肉块放入适量的盐、淀粉、姜片和料酒,拌均匀腌制一下;

鸡肉日本豆腐煲步骤5-6

6、日本豆腐从中间切开;

7、这样就很容易将里面的日本豆腐挤出来,再切同样厚度的块;

鸡肉日本豆腐煲步骤7-8

8、将豆腐块轻轻移动,先裹上蛋液,再将表面上裹住生粉;

9、烧热锅放入适量的油,将豆腐下锅煎;

鸡肉日本豆腐煲步骤9-10

10、豆腐煎至金黄后翻一面,再将红萝卜放在锅中同时煎一下后盛出来备用;

11、烧热锅放适量的油,下入腌好的鸡腿肉翻炒;

鸡肉日本豆腐煲步骤11-12

12、翻炒变色后下入黑木耳一起翻炒;

13、翻炒时加入适量的料酒和酱油;

鸡肉日本豆腐煲步骤13-14

14、加入适量的水煮开,再放入盐和胡椒粉调味;

15、倒入刚才准备好日本豆腐和红萝卜片一起煮;

鸡肉日本豆腐煲步骤15-16

16、煮上一、两分钟后再加入适量的水淀粉大火收汁;

17、盛入小钵中,表面上撒些小葱末。

鸡肉日本豆腐煲的做法

美食小贴士

1、鸡腿肉先在鸡腿根下面划上一圈,再顺着骨头切上一刀,将鸡腿立起来沿着骨头将腿肉剔下来,最后切成小块后加入调味料腌制一下;

2、日本豆腐比较嫩,先从中间切上一刀,这样就很容易将日本豆腐完整挤出来,再切成同等厚度的块;准备好鸡蛋液和淀粉,先放入蛋液中,再裹上生粉,放入锅中煎至两面金黄;可以利用煎豆腐时将红萝卜也放在旁边过油;

3、炒制时先炒鸡肉,再放黑木耳翻炒,加入适量的煮些汤汁,放入煎好的日本豆腐,注意日本豆腐很容易碎,不要翻动太勤,最后加入水淀粉勾芡即可。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

鸡肉日本豆腐煲的讨论

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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-15 15:48:30 煲汤网手机网友
感觉很好吃的样子
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