萝卜炖牛筋
□ 作者：孙贵喜 ‖ 来源：孙贵喜美食博客 2016-01-26 08:07:07
牛筋中含在丰富的胶原蛋白。胶原蛋白能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。经常食用，有强筋壮骨之功效。对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。萝卜也是食药两用，民间传说，冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这两样食材做一道菜，不仅强身健体，而口感软糯劲道美味！
软糯劲道的萝卜炖牛筋
食材：牛筋260克，白萝卜150克，胡萝卜50克，黄豆酱两汤匙，红糖一汤匙，姜，花椒，八角，丁香，料酒，食用油，鸡精适量
萝卜炖牛筋的做法
1、将牛筋清洗，撕成小条
2、准备炖牛筋调料，姜切片
3、炖锅加入清水，放入牛筋和调料包
4、大火烧开，转小火40分钟，炖至牛筋基本烂熟，用筷子能戳穿即可
5、准备配菜，白萝卜和胡萝卜切块
6、捞起牛筋，放凉，切块
7、坐锅点中火注油，放入黄豆酱炒香
8、放入牛筋块，转大火，翻炒
9、放入萝卜块翻炒
10、加入原炖牛筋的汤没过其它食块，加入红糖料酒，大火烧开转小火，煮烧15分钟至萝卜块熟烂，大火收汁加盐鸡精出锅
软糯劲道的萝卜炖牛筋：
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
