川贝虫草炖水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-12-03 23:33:09
川贝虫草炖水鸭
材料：川贝母12克，象贝12克，虫草10克，水鸭1只
调料：料酒10克，姜5克，葱5克，精盐5克
川贝虫草炖水鸭的做法
1、川贝母、象贝洗净，去杂质；虫草用白酒浸泡30分钟后捞起，待用。
2、水鸭宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松；葱捆成1小把，均放入鸭腹内。
3、水鸭、虫草、川贝母、象贝放入炖锅内，加入水2500毫升，加入盐。
4、炖锅置大火烧沸，再用中小火炖煮1小时即成。
用法：每日1次，每次吃水鸭50克，喝汤。
营养功效：滋补肺肾，止咳祛痰，宣肺化饮。适用于肺心病属饮邪恋肺患者。
引经据典：《本草别说》：“（川贝母）能散心胸郁结之气。”
煲汤网小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
