田七郁金炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-07-19 21:50:09
田七郁金炖乌鸡
材料：田七6克，郁金9克，乌鸡500克
调味料：姜、葱、盐各5克，大蒜10克
田七郁金炖乌鸡的做法
1、田七洗净，切成绿豆大小的粒；郁金洗净，润透，切片；乌鸡肉洗净；大蒜洗净去皮，切片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2、乌鸡放入蒸盆内，加入姜、葱，在鸡身上抹匀盐，把田七、郁金放入鸡腹内，注入300毫升清水。
3、把蒸盆置蒸笼内，用大火蒸50分钟即成。
适合人群：体虚血亏者、肝肾不足者、脾胃不健者、胸腹胀痛者、刺痛者。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
