马蹄苡仁炖鱼头
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-28 09:26:00
马蹄苡仁炖鱼头
用料：马蹄30克，薏苡仁30克，鱼头200克，料酒10毫升，生姜5克，味精、盐各3克。
马蹄苡仁炖鱼头的做法
1．将马蹄洗净，去皮；薏苡仁洗净去泥沙；鱼头洗净，切成3厘米宽的块；生姜拍破。
2．将鱼头先煎黄，下料酒、生姜、薏苡仁、马蹄，放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮至熟，加入盐、味精即成。
功效：清热，祛湿，补虚。
薏苡仁含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素Ｂ、薏仁素、谷甾醇、碳水化合物等营养成分。功能：具有健脾补肺、清热、利湿的功效。适用于慢性腹泻，风湿疼痛，脾胃虚弱，咳嗽水肿等症。还可治疗消化道癌，增进食欲，改善一般情况，用以治疗扁平疣效果也很好。...[更多]
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
