杜仲核桃炖鲟鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-16 18:42:31
杜仲核桃炖鲟鱼
用料：核桃肉50克，鲟鱼肉200克，杜仲15克，葱15克，老抽少许，姜15克，味精2克，精盐5克，料酒10毫升。
杜仲核桃炖鲟鱼的做法
1．核桃去壳，取肉；杜仲洗净，沥干水分，用精盐炒焦；鲟鱼肉洗净，入沸水锅中汆去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2．将核桃肉、料酒、姜、葱、杜仲、鲟鱼肉同放炖锅内，加水适量，用武火烧沸，文火炖50分钟，放入老抽、味精，即可食用。
功效：补肾养肝，温中益气。
鲟鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质为：肌肉16.42～20.41克，肝10.31～16.26克，卵20.9～29.7克；脂肪含量为：肌肉3.05～4.32克，肝16.63～27.58克，卵18.06～24克；肌肉与卵中含17种氨基酸...[更多]
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