枸杞炖豆腐
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2014-11-22 23:05:20
这道菜属于汤菜，味道独特，属于一道补的菜品，但制作起来却是很简单。
枸杞炖豆腐
主料：豆腐（北豆腐）、枸杞子
配料：食用油、盐、鸡精、葱花、姜片
枸杞炖豆腐的做法
1、豆腐改刀成大一点的块，枸杞用温水投洗干净，葱切片，姜切末或片都可以。
2、炒菜锅放入食用油，温油放入葱花、姜末，爆出香味来就将豆腐块放入锅中，然后就倒入开水，再放入枸杞子，水可以多倒一些，然后放盐和鸡，如果喜欢吃酱油的也可以少放一点。
盖上锅盖炖一会，即可盛到一个略大一点的汤盆中。豆腐、枸杞子都吃掉，汤更是要喝的哦。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
