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萝卜牛腩煲

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2013-12-03 10:19:21

天气一凉,就想吃上一锅炖菜来解解馋,一锅端上桌时,还冒着热气,还没吃呢就觉得胃里暖烘烘的,一大锅有菜有肉的,香味外溢,真叫一个暖和。今天宅在家做了一锅萝卜牛腩,荤素搭配,白白甜甜的萝卜,和牛腩这样的大肉,每一口怎一个“过瘾”了得。

萝卜牛腩煲

材料:牛腩、白萝卜、柱候酱、蒜瓣、生姜、小葱、干红椒、香料(八角、桂皮、香叶、陈皮)

调料:精盐、酱油、料酒、冰糖

萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲的做法

1.将牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,切成方块备用;

萝卜牛腩煲步骤1

萝卜牛腩煲步骤2

2.锅内注入冷水将切块牛腩放入,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出,将牛腩块捞出,洗净控水备用;

萝卜牛腩煲步骤3

萝卜牛腩煲步骤4

3.炒锅放油烧热,下姜、八角、蒜煸香,再将牛腩倒入锅中转大火翻炒,注入两大勺诸侯酱,再加一大勺料酒、酱油继续翻炒,最后转到电高压锅中,注入没过牛腩的水,把香料、香葱打结一同放入高压锅中压上30分钟;

萝卜牛腩煲步骤5

萝卜牛腩煲步骤6

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