牛筋炖双萝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-01 11:49:19
牛筋炖双萝
操作时间：60分钟
原料：熟牛蹄筋200克，白萝卜、胡萝卜各150克，香菜段少许。
调料：葱末5克，精盐1小匙，鸡精1/3小匙，酱油、辣椒油各少许，老汤适量。
牛筋炖双萝的做法
1、熟牛蹄筋切成块；胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净，均切成菱形块，放入沸水锅中焯透，捞出沥净。
2、锅置火上，加入老汤，放入牛蹄筋块、胡萝卜块、白萝卜块烧沸，转小火炖至熟烂。
3、再加入精盐、鸡精、酱油调好口味，淋入辣椒油，撒上葱末、香菜段，出锅装碗即成。
此汤特色：咸鲜香浓
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
