在电炖锅的陶瓷内锅中放入所有处理好的食材，加一小勺米酒（料酒也可，但调味我一般选用米酒，回味甘酵，没有料酒那种刺激性味道，偶尔放多些也无妨。）
加入开水，没过食材，再略高过食材表面。
装好食材的内锅，放入电炖锅外锅中，盖上盖子。
在外锅中加入适量水（在高低水位线之间）
电炖锅设置：肉类，2小时。
煲到一个半小时，打开盖子，加入适量盐调味。
继续煲，静候美汤。
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