淮杞杜仲鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-30 15:55:56
淮杞杜仲鹌鹑汤
原料：淮山50克，杞子50克，杜仲50克，陈皮1角，鹌鹑4只，瘦猪肉150克，盐少许。
淮杞杜仲鹌鹑汤的做法
1．鹌鹑切洗干净，去毛、内脏，备用。淮山、杞子、杜仲和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。瘦猪肉用清水洗干净，沥干水，备用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：有补益肝肾、强筋健骨、益精明目、降压安胎的作用。
特别提示：伤风感冒、咳嗽之人不宜饮用本汤。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...[更多]
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