墨鱼丸子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-19 11:04:00
墨鱼丸子汤
原料：墨鱼腿100克，干粉丝20克。
调料：姜少许，酒3大勺，盐12小勺，汤料1杯，小葱适量。
墨鱼丸子汤的做法：
1．去除墨鱼腿吸盘、洗净切丝、姜切碎。
2．将鱼放入搅拌机内搅成肉泥，放入姜末、淀粉、酒、盐拌匀。
3．取锅1只，放于火上，倒入3．5杯水、汤料，用大火煮开，加入酒、盐、粉丝煮开，加入墨鱼丸子，酱油煮熟加入葱花即可。
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
