白菜氽丸子
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-19 10:33:00
白菜氽丸子
原料：瘦猪肉馅300克，白菜600克，香菇4个，豆腐100克。
调料：白糖1小勺，酱油12大勺，酒1大勺，色拉A油2大勺，淀粉少许。丸子调料：盐12小勺，酒12大勺，A A淀粉1大勺，葱末1大勺，姜末1小勺。
白菜氽丸子的做法：
1．用开水浸泡香菇，去蒂切两半。
2．白菜洗净、菜叶切成大块，菜帮切成小块，豆腐挤出水分。
3．将肉馅放于锅内，加入盐、酒、淀粉、葱、姜拌匀，加入豆腐搅拌，团成肉丸子。
4．油锅烧热，将丸子放入油锅煎炸至金黄色，加入香菇、白菜翻炒，倒入泡香菇的水、白糖、酱油、酒，用中火煮10分钟，放入菜叶稍煮，用淀粉勾芡即可。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
