萝卜牛腩汤
□ 作者:sunshine ‖ 来源:sunshine美食博客 2015-01-12 10:11:07
这道汤是我们很喜欢的一道汤,白萝卜和牛肉是经典搭配,可以起到健脾消食的作用。吃的时候可以直接调味喝汤,也可以用蘸汁来吃肉肉,营养健康味道还很棒呢。
立冬了,天气会越来越凉,为家人煲一锅有营养的汤吧,暖暖的,让他们品尝到你的爱。
肉用蘸汁蘸着吃,味道非常棒。
健脾养胃的养生汤-----萝卜牛腩汤
原料:牛腩,白萝卜。
配料:八角2个,香叶3片,桂皮1片,干辣椒2个,红枣2个,姜片5片,花椒10颗。
调料:生抽,芝麻油,鸡精,花椒油,辣椒油,葱花,香菜。
萝卜牛腩汤的做法
1、买来的牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3、焯好的牛肉。
4、准备好配料。
5、牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
6、白萝卜去皮切块。
7、把白萝卜倒进肉汤里。
8、继续炖40分钟左右即可。
汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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