滋补羊肉汤

□ 作者:草西猪猪 ‖ 来源:草西猪猪美食博客    2015-01-07 10:54:54

南方人最大的特点就是,顿顿都离不开汤。一顿饭下来,如果没喝汤总觉得少了点儿什么。南方喜爱喝汤,更擅于做汤,方法也多样,煲汤炖汤,煮汤等等。更会根据季节的变化,制作养身的药膳汤羹。春夏季讲究清热解毒清肺祛湿,秋冬则注重滋补养生。

今天是小寒,“三九”严寒的开始,万物进入休眠期。小寒气节,冷空气频繁来袭,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体。而羊肉,性温养胃,是非常适合隆冬的食材。党参,性平,味甘,有增强抵抗力,降血压,补中益气,养血等功效。枸杞有助于明目,提高机体抵抗力。红枣则有益于补气养血,保肝护肝等作用。若将羊肉与党参,枸杞,红枣一同炖上足够的时间,对于冬季滋补身体来说是再恰当不过了。

滋补羊肉汤

滋补羊肉汤

材料:羊排400g,党参10g,枸杞12g,红枣4颗,姜1块,青红酒120g,开水700g,山茶油适量

滋补羊肉汤的做法

1、将羊肉汤的材料备齐

滋补羊肉汤做法步骤1

2、将羊排洗净,在锅内倒入适量清水,水沸以后,倒入羊排焯30秒

滋补羊肉汤做法步骤2

3、将焯好的羊排捞起

滋补羊肉汤做法步骤3

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